Saftige Supraschnitten – der perfekte Restekuchen mit Schokolade und Nüssen
Kennst du das auch? Man hebt ein Rezept auf, weil es richtig lecker klingt – und dann liegt es jahrelang im Ordner, unbeachtet und vergessen. Genau so ging es mir mit diesen Supraschnitten. Die Zutatenkombination klang immer schon vielversprechend: Schokolade, Nüsse, Butter, ein fluffiger Teig. Aber aus Bequemlichkeit wurde es dann doch wieder der Standardkuchen. Bis ich kürzlich eigentlich etwas anderes gesucht habe – und mir dieses Rezept wieder in die Hände gefallen ist.
Resteverwertung deluxe – für Schokolade, Nüsse und mehr
Die Supraschnitten sind ein echtes Highlight für alle, die übrig gebliebene Schokoweihnachtsmänner oder Osterhasen sinnvoll einsetzen möchten. Auch kleine Reste von Nüssen, gehackten Mandeln oder sogar Kokoschips finden hier wunderbar Verwendung. Der Teig ist saftig, locker und bleibt auch über Tage frisch. Du kannst ihn ganz klassisch auf dem (mittleren) Ofenzauberer backen – oder als Muffins oder Brownies zubereiten.
Einfach gemacht – vielseitig serviert
Ob du den Kuchen mit einem Rum- oder Zitronenguss überziehst, mit gehackten Pistazien dekorierst oder sogar Geburtstags-Muffins daraus machst – du kannst die Supraschnitten ganz individuell abwandeln. Wenn du den Guss und Dekoration planst, reduziere am besten die Zuckermenge im Teig ein wenig – so bleibt die Süße in Balance.
Diese Schnitten schmecken Kindern genauso wie Erwachsenen und sind ein perfekter „Notfallkuchen“, wenn du spontan etwas backen willst – mit Zutaten, die du wahrscheinlich sowieso im Vorrat hast. Einfach #sauguadundlecker – und ein echtes „Wiederentdeckt & für genial befunden“-Rezept!
Wenn du gern mit Resten backst, probiere auch meine Schoko-Kirsch-Muffins – perfekt zur Verwertung von übrig gebliebener Schokolade!