Stollenkonfekt selber machen – weihnachtlich, saftig und einfach
Wenn du den Geschmack von klassischem Christstollen liebst, aber lieber kleine Portionen genießt, ist dieses Stollenkonfekt perfekt für dich. Die Mini-Stollen sind schnell gemacht, sehen hübsch aus und passen wunderbar auf jede weihnachtliche Kaffeetafel. Besonders praktisch: Gebacken wird direkt auf der Stoneware von Pampered Chef®, wodurch die kleinen Stollen schön gleichmäßig gelingen.
Alle Aromen, die du an Weihnachten liebst
In den Teig kommen Rosinen, Orangeat, Mandeln und ein Hauch von Stollengewürz. Damit der Geschmack besonders intensiv wird, lässt du die Fruchtmischung für ein paar Stunden in Rum ziehen. Anschließend mischst du alles mit einem Hefeteig, den du zuvor mit einem süßen Mandel-Butter-Mix verfeinert hast. Diese Kombination sorgt für eine zarte Krume und ein besonders feines Aroma.
Die Mini-Stollen gelingen garantiert
Aus dem fertigen Teig formst du mit einem Teelöffel kleine Portionen. Diese legst du auf die Stoneware und lässt sie noch kurz ruhen. Danach schiebst du sie in den Ofen, wo sie in weniger als 20 Minuten goldbraun backen. Direkt nach dem Backen tauchst du die heißen Stollen in flüssige Butter und bestreust sie mit reichlich Puderzucker. So entsteht die typische weiße Schicht, die man von Christstollen kennt – und das Konfekt bleibt schön saftig.
Dieses Rezept ist ideal, wenn du unkompliziertes Weihnachtsgebäck suchst, das nicht nur lecker schmeckt, sondern sich auch gut vorbereiten lässt. Ob zum Verschenken oder zum Naschen – dieses Stollenkonfekt begeistert einfach alle.
Wenn du weihnachtliches Gebäck mit Gewürz liebst, schau dir auch meine Allerseelenbrezen an – ein süßer Klassiker im Herbst und zur Adventszeit.
Pampered Chef Produkte in diesem Rezept
Häufige Fragen zum Stollenkonfekt
Wie lange ist das Stollenkonfekt haltbar?
In einer luftdichten Dose und kühl gelagert hält es sich mehrere Wochen – ideal zum Vorbereiten.
Kann ich das Konfekt auch ohne Alkohol backen?
Ja, der Rum kann durch Orangensaft oder Apfelsaft ersetzt werden. Das Aroma verändert sich etwas, bleibt aber weihnachtlich.
Warum wird das Konfekt nach dem Backen in Butter getaucht?
So bleibt es besonders saftig und erhält die typische Stollen-Optik mit der dicken Zuckerschicht.
Welche Form ist ideal zum Backen?
Am besten eignet sich eine flache Stoneware, z. B. der Zauberstein oder die White Lady, damit die Hitze gut verteilt wird.
Kann ich auch größere Stollen formen?
Ja, aber dann verlängert sich die Backzeit entsprechend – für Stollenkonfekt sind Miniportionen allerdings ideal.