Quark-Pfirsich-Schnitten – Fruchtig, frisch und unglaublich lecker!
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und schnellen Kuchenrezept bist, das garantiert gelingt, dann sind diese Quark-Pfirsich-Schnitten genau das Richtige für dich. Die Kombination aus saftigen Pfirsichen und cremiger Quarkmasse auf einem lockeren Boden sorgt für einen sommerlich-leichten Genuss, der bei jedem Anlass gut ankommt.
Gebacken im Großen Ofenzauberer von Pampered Chef, wird der Kuchen schön gleichmäßig und bekommt einen wunderbar goldbraunen Boden. Der Ofenzauberer ist dabei nicht nur für Pizza perfekt, sondern auch für süße Leckereien wie Quark-Pfirsich-Schnitten, Ofengemüse oder sogar Hefegebäck.
Probier es aus und lass dich überraschen, wie vielseitig dieser Küchenhelfer ist! Denn sind wir uns mal ehrlich – den großen Ofenzauberer nur für Pizza und Flammkuchen zu verwenden wär echt zu schade!
Dieses Rezept hier kannst du auch ganz einfach abwandeln nach deinem Geschmack! Pfirsiche sind nicht so eures? Dann bereite den Guss mit anderem Obst zu! Himbeeren, Erdbeeren, Kirschen – es sind deiner Fantasie keine Grenzen gesetzt! Mir schmeckt der Kuchen am besten, wenn er noch eine Nacht durchgezogen ist. Quark-Pfirsich-Schnitten sind dann noch saftiger. Aber auch am gleich Tag schmeckt er unsagbar gut! Probiert aus, wie er euch am besten schmeckt!
Du bist eher der Käsekuchenfan? Dann probiere doch auch mal meinen zitronigen Käsekuchen. Oder deine Familie steht eher weniger auf Creme und Sahne? Dann ist mein saftiger Zitronenkuchen vielleicht auch eine tolle Alternative zu den Quark-Pfirsich-Schnitten!
Quark-Pfirsich-Schnitten
Zutaten
- Teig
5 Eier
200 g Zucker
165 ml Wasser
165 ml Sonnenblumenöl
315 g Mehl 405
20 g Backpulver
25 g Kakaopulver
- Quarkcreme
8 Blatt Gelatine oder
40 g Sofortgelatine
450 g Sahne
750 g Magerquark
350 g Naturjoghurt
150 g Zucker
1 Zitrone – den Saft
- Pfirsichguss
225 g Pfirsiche – frisch oder aus der Dose
375 ml Pfirsichsaft
30 g Vanillepuddingpulver
15 g Zucker
Zubereitung
- Für den Rührteig Eier und Zucker sehr schaumig schlagen bis sie weiß sind. Öl und Wasser einfließen lassen und weiterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakao mischen und zugeben
- Kurz unterrühren – evtl. mit einem Schaber noch nacharbeiten
- In den großen Ofenzauberer Plus einen Backrahmen stellen und den Stein etwas fetten und mit Grieß ausstreuen
- Teig einfüllen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 30 Minuten backen
- ür die Quarkcreme zuerst die Gelatine bei Bedarf einweichen (entfällt bei Sofortgelatine).
- Sahne steif schlagen
- Quark mit Zucker, Joghurt und Zitronensaft gut verrühren
- Gelatine einrühren, dann die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Die Quarkcreme auf dem ausgekühlten Kuchenteig verteilen und kalt stellen
- Für den Pfirsichguss die Pfirsiche fein pürieren.
- Aus dem Saft und Zucker einen Pudding laut Packungsanweisung zubereiten, dann die pürierten Pfirsiche unterrühren.
- Den Guss sofort auf der Quarkcreme verteilen und nochmals für einige Stunden kaltstellen.
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Häufige Fragen zu den Quark-Pfirsich-Schnitten
Ja, das Rezept lässt sich problemlos abwandeln. Himbeeren, Erdbeeren oder Kirschen passen ebenfalls sehr gut – den Saft für den Guss einfach entsprechend anpassen.
Am saftigsten sind sie, wenn sie eine Nacht im Kühlschrank durchziehen. Am gleichen Tag sind sie aber auch schon sehr gut – einfach ausprobieren, was besser gefällt.
Ja, 40 g Sofortgelatine ersetzen die 8 Blatt Gelatine direkt. Der Vorteil: kein Einweichen nötig, einfach direkt in die Quarkmasse einrühren.
Unbedingt. Auf einem warmen Boden würde die Creme zerlaufen und die Gelatine ihre Bindung verlieren. Am besten den Teig vollständig auskühlen lassen, bevor es weitergeht.
Muss der ofenzauberer gefettet werden?
Hallo Eva,
Wenn dein Ofenzauberer schon eine gute Patina besitzt muss er nicht mehr gefettet werden. Wenn du aber ganz sicher gehen möchtest kannst du ihn leicht fetten. Und wenn du noch sicherer gehen möchtest kannst du auch mit etwas Grieß ausstreuen