Nussecken aus dem Ofenzauberer “James”

Zubereitung

• Den Ofen schon mal vorheizen:
  180°C auf Ober-/Unterhitze
  der Rost ist wie immer im unteren Drittel des Ofens
• Nüsse in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 7 zerkleinern und umfüllen.
  
  Wer keinen Thermomix hat – einfach gemahlene Nüsse hernehmen
  
• Für den Teig alle Zutaten in den Mixtopf geben und 1 Min./Stufe 4,5 vermischen.
  
  für Nicht-Thermomixler: Alle Zutaten wie gewohnt zu einem Mürbteig verarbeiten
• Teig im großen Ofenzauberer mit dem Teigroller ausrollen (wie immer beachten: Wenn die Stoneware noch keine Patina hat bitte etwas fetten mit Butaris oder Palmin)
• Für den Belag die Konfitüre glatt rühren und auf den Teig streichen.
• Butter, Zucker und Wasser in den Mixtopf geben und 3 1/2 Min./100°/Stufe 1 schmelzen. (oder im Topf auf dem Herd)
  
  Gemahlene Nüsse mithilfe des Spatels kurz unterrühren und auf der Marmelade verteilen.
• Backtemperatur: 180°
  Backzeit: 30 Min.
• Noch warm in Dreiecke schneiden. Nach dem Erkalten nach Belieben mit Schokolade verzieren.
• Nun gut – ich gebe zu … an der Schnitt-Technik muss ich noch arbeiten 🙂 Aber ihr könnt auf den Bildern sehen, wie wunderschön die Nussecken aus der Form gehen? Ohne viel Rückstand lässt sich alles wunderbar lösen.

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