Pizzaschnecken – einfach, vielseitig und perfekt zum Vorbereiten

Pizzaschnecken sind der Klassiker unter den Fingerfoods – beliebt bei Kindern, ideal für Partys und genial als schnelles Abendessen. Dieses Rezept mit selbstgemachtem Hefeteig kommt mit wenigen Zutaten aus, lässt sich flexibel belegen und gelingt dir mit der Stoneware von Pampered Chef® besonders knusprig. Ob warm oder kalt: Die Pizzaschnecken sind immer ein Hit!

Praktisch: Teig auf Vorrat

Der Pizzateig wird aus Pizzamehl, Hefe, Wasser, Öl und Gewürzen zubereitet. Das Besondere: Du kannst den gesamten Teig anrühren, aber nur die Hälfte direkt verwenden – der Rest bleibt bis zu 10 Tage im Kühlschrank und ist jederzeit einsatzbereit für Pizza oder Flammkuchen. Damit hast du immer Vorrat für Pizzaschnecken, eine schnelle Lösung für spontane Mahlzeiten.

Lecker gefüllt und schnell gebacken

Die Füllung besteht klassisch aus Tomatensoße und geriebenem Käse. Je nach Geschmack kannst du die Schnecken zusätzlich mit Schinken, Salami, Thunfisch oder Gemüse wie Peperoni oder Oliven verfeinern. Achte beim Belegen darauf, die Pizzaschnecken-Ränder frei zu lassen – so lassen sich die Rollen besser aufwickeln und die Schnecken bleiben beim Backen schön in Form.

Mit dem Teigroller wird der Teig auf der bemehlten Teigunterlage ausgerollt, dann belegt, aufgerollt und mit dem Nylonmesser in gleichmäßige Stücke geschnitten. Ab damit auf die Stoneware – optional mit ein paar gewürzten Kartoffelspalten daneben – und schon nach 17–20 Minuten im heißen Ofen sind die Pizzaschnecken bereit zum Genießen!

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Zutaten

350 g Pizzamehl
180 g lauwarmes Wasser
1/2 Würfel Hefe
25 g Öl
1 TL Salz
1 Prise Zucker
1 TL Pizzagewürz

Zubereitung

Hinweis:

Ich verwende für eine Mahlzeit nur die Hälfte des Teiges – der Rest wandert bis zu 10 Tage in den Kühlschrank und wird dann zu Pizza oder Flammkuchen wenn´s mal schnell gehen muss.
Aus den angegebenen Zutaten einen Hefeteig herstellen und etwas ruhen lassen.
Bitte den Ofen schon mal vorheizen:
230°C auf Ober-/Unterhitze –
der Rost ist wie immer soweit unten wie möglich
Die Teigunterlage mit dem Streufix etwas mehlen. Darauf dann mit dem Teigroller die Hälfte des Pizzateiges auf die gewünschte Größe ausrollen. Bitte achtet darauf, dass man den Teig noch aufrollen muss – daher nicht zu dünn auswellen.
Auf dem ausgerollten Teig Tomatensoße und Käse verteilen. Am Besten reibt ihr den Käse mit der groben Microplane direkt auf die Soße. Nach Belieben könnt ihr nun auch etwas kleingeschnittenen Schinken oder Salami, Thunfisch, Peperoni oder Oliven darauf verteilen. Doch auch hier sollte es nicht zu viel werden – sonst fällt das aufrollen danach umso schwerer!
Nachdem ich die Pizzaschnecken schon oft gebacken habe ist mir diesmal die Idee gekommen, oben und unten noch etwas “Rand” frei zu lassen – so kleben die Schnecken am Ende besser zusammen und es läuft nicht so viel Füllung aus.
Dann den Teig mit Hilfe der Teigunterlage aufrollen und mit Hilfe des Nylonmessers in ca. 12-16 gleiche Teile schneiden.
Diese habe ich dann dann auf die Stoneware gesetzt, daneben ein paar gewürzte und geölte Kartoffelspalten (bitte kleine Kartoffel wählen – sonst werden sie in der Zeit nicht fertig) – und ab in den Ofen für ca. 17-20 Minuten.
In der Zwischenzeit noch einen Salat herrichten – und fertig ist ein schnelles Sommerabendgericht 🙂