Cevapcici in der Ofenhexe oder auf dem Zauberstein

Zubereitung

• Ofen vorheizen: Ober-/Unterhitze, ca 220 °C
• Ich gebe die gehackten Zwiebeln mit 1 TL Butter in eine Glasschüssel und erhitze sie ein paar Minuten in der Mikrowelle. Ich finde, dadurch sind die Zwiebeln sehr viel bekömmlicher als wenn ich sie roh in den Fleischteig gebe.
• Dann auskühlen lassen und das Hackfleisch dazugeben. Je nachdem was wir am Abend oder am nächsten Tag noch vor haben, presse ich bis zu 3 Knoblauchzehen zum Fleisch, 1 Ei und diverse Gewürze. Das Hackfleisch sollte schon gut gewürzt werden – es verliert ja beim Braten immer etwas an Geschmack.
• Nun zu einem homogenen Teig verkneten (geht am besten mit den Händen) und zu länglichen Rollen formen.
• Dann ab damit in den vorgeheizten Ofen damit. Ich hatte sie diesmal in der Ofenhexe. Wie immer den Rost so weit unten wie möglich einschieben – nur so gelingt es perfekt in der Stoneware.
• Man sollte in etwa 30 Minuten einplanen. Zeit, die man perfekt nutzen kann um die Beilagen fertig zu machen. Und schon ist alles fertig.
• Ihr werdet sehen – das Hackfleisch wird tatsächlich rundrum braun und knusprig. Ohne dass man´s wenden muss. Das kann nur unsere Stoneware!