Parmesan-Bällchen aus der Stoneware®

fluffig, würzig & einfach gemacht

Du suchst ein einfaches, gelingsicheres Rezept für fluffige, würzige Parmesan-Bällchen aus der Stoneware, die nicht nur herrlich duften, sondern auch perfekt zu Suppen, Salaten oder auf dem Partybuffet passen? Dann sind diese Parmesan-Bällchen aus der Stoneware® genau das Richtige! Außen goldbraun, innen wunderbar weich und köstlich gebacken als Parmesan-Bällchen aus der Stoneware – dank der Stoneware® gelingen sie besonders knusprig und gleichmäßig gebacken.

Ob als Beilage zum Grillen, Fingerfood für Gäste oder als kleiner Snack für zwischendurch: Diese kleinen Käsebällchen mit Parmesan und als Parmesan-Bällchen aus der Stoneware sind schnell zubereitet, lassen sich gut vorbereiten und schmecken warm wie kalt einfach himmlisch. Die Kombination aus fluffigem Hefeteig, zartschmelzender Butter und herzhaftem Parmesan sorgt für echten Wohlfühlgenuss.

Besonders praktisch: Durch das Backen in der Stoneware® brauchst du kein zusätzliches Fett oder Backpapier – die Bällchen lösen sich wie von selbst und bekommen eine perfekte Kruste. Und das Beste: Der Teig ist unkompliziert und lässt sich auch von Backanfängerinnen und -anfängern leicht umsetzen. Wer also Parmesan-Bällchen aus der Stoneware liebt, wird diese einfache Zubereitung schätzen.

Lass dich inspirieren und probiere das Rezept gleich aus – ideal für die nächste Familienfeier, den Brunch mit Freundinnen oder als schnelles Abendbrot. Wenn du magst, kannst du die Parmesan-Bällchen auch mit Kräutern wie Rosmarin oder Oregano verfeinern.

Parmesan-Bällchen

Recipe by Beate Sing – Sauguad und Lecker mit Pampered Chef ®

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Zutaten

• 250 g Dinkelmehl 630 – alternativ Weizen 550

• 10 g frische Hefe

• 1/2 TL Salz

• 1/2 TL Zucker

• 1 EL weiche Margarine oder Butter

• 1 TL Essig

• 100 ml Wasser

• 25 ml Milch, Sahne oder 25 g Joghurt

• 2-3 EL Öl

• Knoblauchsalz

• Pfeffer

• 30 – 50 g Parmesan

Zubereitung

• Hefe mit dem Zucker, Wasser und Milch/Sahne verrühren bis sie sich aufgelöst hat.
  Im TM: ca. 2 Minuten / 37° C / Stufe 2
• Restliche Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verkneten bis dieser sich vom Schüsselrand löst (ca. 5 Minuten)
  Im TM: ca. 4-5 Minuten /Teigknetstufe
• Teig evtl. umfüllen und für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen bis sich das Volumen etwa verdoppelt hat.
• Den Teig in etwa 20 Portionen teilen und diese rund wirken / auf Spannung bringen (wie bei kleinen Semmeln). Diese in die leicht gefettete runde Ofenhexe oder eine andere passende Form setzen.
• Parmesan mit der feinen Microplane-Reibe reiben. Öl mit dem Knoblauchsalz, Pfeffer und Parmesan verrühren. Mit dieser Gewürzmischung die Bällchen bestreichen und nochmal 10 Minuten gehen lassen.
• Backofen vorheizen auf 240 °C Ober-/Unterhitze
  Gitterrost wie immer im unteren Drittel
• Die Parmesanbällchen für ca. 15 Minuten backen bis sie leicht braun sind.

Tipps

• Menge lässt sich auch wunderbar verdoppeln
• Uns schmecken sie ganz frisch aus dem Ofen noch lauwarm am besten – man kann sie aber auch am nächsten Tag noch gut essen.
• Wer es etwas würziger mag kann geriebenen Parmesan mit in den Teig geben oder die Marinade mit frischem Knoblauch pimpen
• Wenn ihr den Teig länger gehen lassen wollt könnt ihr die Hefemenge gerne halbieren

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Pampered Chef Produkte in diesem Rezept

• großer runder Stein – White LadyStoneware
• quadratische Ofenhexe mit ServierhexeStoneware
• Stoneware rundStoneware

Häufige Fragen zu den Parmesan-Bällchen