Manchmal muss es einfach schnell gehen, manchmal hat man einfach wenig Zeit – und manchmal muss auch unbedingt was aus dem Tiefkühler raus. So ging es mir letzte Woche – so entstand mein Rezept für die Mini-Laugenpizza. Aber von vorne:
Der Hunger war groß, der Kühlschrank leer, die Zeit sehr knapp. Da war mal wieder Essen zaubern ohne viel schnickschnack angesagt. Also – TK auf, mal schauen was da alles so drin ist.
Mir sind dann Mini-Laugensemmeln in die Hand gefallen. Die waren auch schon etwas länger drin. Von dem her eher nichts mehr zum “normal” aufbacken. Da gehen sie dann ja meist recht schlecht bis gar nicht mehr auf … Aber ich wär ja nicht nicht ich wenn ich nicht dennoch was leckeres zusammenzaubern könnte.
Entstanden ist wie gesagt das Rezept für diese kleinen Mini-Laugenpizza. Mein Sohn, Mann und auch ich waren begeistert und haben ein neues Lieblingsgericht das aicj auf die Schnelle jeden zufriedenstellt. Und das kommt ja tatsächlich eher selten vor.
Mini-Laugenpizza
Zutaten
5 Mini-Laugengebäckteilchen TK
Tomatensoße
Salami oder Schinken
Mozzarella oder anderen Käse nach Belieben
Zubereitung
- Die TK-Mini Laugengebäckteilchen aus der Packung nehmen und auf einem Schneidebrett oder Teller auftauen lassen.
- Mit dem Teigroller platt rollen, dabei einen kleinen Rand stehen lassen
- Mit je 1 -2 TL Tomatensoße bestreichen, mit Salami oder Schinken belegen
- Mozzarella in kleine Stücke schneiden und auf die Mini-Laugenpizzen legen
- Die AirFryer Gitter mit Backpapier für die Heißluftfritteuse belegen, die Laugenpizzen drauf verteilen.
- Im AirFryer auf “bake” bei 175 °C ca. 8-10 Minuten backen. Nach der Halbzeit beim Signalton die beiden Gitter einmal in der Position tauschen.
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