Mini-Bagel ganz einfach selbst gemacht
Mini-Bagel aus der Donutform sind ein echter Hingucker auf jedem Buffet – und dabei super einfach zuzubereiten. Die kleinen, herzhaften Ringe aus Hefeteig lassen sich mit Oliven, getrockneten Tomaten, Peperoni oder auch klassisch mit Sesam verfeinern und schmecken sowohl warm als auch kalt. Ob als Snack für zwischendurch, für ein Picknick oder als Beilage zum Salat – diese Mini-Bagel passen immer.
Backen mit der Donutform von Pampered Chef
Die Donutform von Pampered Chef eignet sich nicht nur für süße Backideen wie Donuts oder Apfelküchle, sondern ist auch ideal für herzhafte Kleingebäcke. Dank der hochwertigen Stoneware werden die Bagel gleichmäßig gebacken, sind außen schön knusprig und innen fluffig. Die Form braucht nicht eingefettet zu werden und garantiert ein sauberes Ergebnis ohne Ankleben.
Ideal zum Vorbereiten & Einfrieren
Ein weiterer Vorteil dieser Mini-Bagel: Sie lassen sich wunderbar vorbereiten und einfrieren. So hast du immer einen kleinen Vorrat für Gäste oder für den schnellen Hunger griffbereit. Durch den kleinen Durchmesser von etwa 6 cm sind sie perfekt portionierbar und bei Kindern ebenso beliebt wie bei Erwachsenen.
Wer es gerne würziger mag, kann auch Röstzwiebeln, Käse oder Kräuter in den Teig mischen. Deiner Kreativität sind hier keine Grenzen gesetzt – das Grundrezept bietet dir die perfekte Basis für viele Varianten. Probier’s einfach aus und finde deine Lieblingsversion!
Mini-Bagel aus der Donutform
Zutaten
10 g Hefe
120 ml Wasser
200 g Mehl
1 TL Salz
1 EL Öl
30 g gehackte Oliven, alternativ gehackte getrocknete Tomaten, Peperoni etc.
evtl. noch etwas Mehl
Zubereitung
- Hefe im Wasser auflösen (TM: 2 Min. / 37 Grad / Stufe 1)
- Mehl, Salz und Öl dazugeben und kurz mit einem Kochlöffel verrühren, bis alle Zutaten gut miteinander verbunden sind. (TM: 2 Min. / Teigknetstufe). Dann Oliven, Tomaten, Peperoni etc. zufügen und kurz unterkneten (TM: 1 Min. / Teigknetstufe)
- Teig in die große Nixe umfüllen und etwa 60 Min gehen lassen. Das Volumen sollte sich deutlich vermehrt haben.
- Backofen auf 190°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rost mittlere Schiene.
- Den Teig in 12 Portionen teilen, Kugeln formen und mit Hilfe eines Kochlöffels ein Loch in die Mitte drücken so dass Ringe entstehen. Diese Ringe in die Form geben. Mit etwas Wasser bestreichen und mit Oliven, Tomaten, Peperoni (oder Sesam) bestreuen, dabei etwas andrücken. Zugedeckt nochmal 15 Minuten gehen lassen.
- Dann für etwa 20 Minuten in den Backofen schieben. Evtl. dauert es auch etwas länger. Ich lasse sie einfach drin bis sie oben etwas Farbe bekommen haben.
Tipps
- Die fertigen Bagels haben einen Durchmesser von ca. 6 cm 🙂
- Falls ihr die Bagels nicht alle am ersten Tag braucht, friert sie am Besten ein. Sie enthalten ja nur Hefe – und sind dadurch am nächsten Tag nicht mehr ganz so frisch
- Aufbewahren könnt ihr die Bagels am Besten luftdicht verschlossen in einem Wicht
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Häufige Fragen zu Mini-Bagels aus der Donutform
Wie groß sind die Mini-Bagels?
Die Mini-Bagel haben einen Durchmesser von ca. 6 cm und passen perfekt in die Brotzeitbox, auf Buffet oder in die Kinderhände.
Kann ich die Bagels auch süß zubereiten?
Ja, das Grundrezept eignet sich auch für süße Varianten – z. B. mit Rosinen, Zimt oder Schokodrops.
Wie lange halten sich die Mini-Bagels?
Am besten schmecken sie frisch. Alternativ lassen sie sich gut einfrieren und bei Bedarf aufbacken.
Muss ich die Donutform einfetten?
Nein, die Stoneware-Form muss hier nicht eingefettet werden – nichts bleibt kleben.
Ja, du kannst Oliven, Tomaten, Peperoni, Käse oder Kräuter nach Belieben kombinieren.
Ja, du kannst Oliven, Tomaten, Peperoni, Käse oder Kräuter nach Belieben kombinieren.