Du suchst ein unkompliziertes Rezept für ein herzhaftes Gulasch aus dem Ofenmeister, das im Ofen praktisch von selbst gelingt? Dann ist dieser Beitrag perfekt für dich! Mit dem Ofenmeister oder dem Grundset von Pampered Chef kannst du ein zartes, aromatisches Gulasch zaubern – ganz ohne Anbraten. Das spart Zeit, reduziert den Aufwand und sorgt trotzdem für ein köstliches Ergebnis.
Warum Gulasch aus dem Ofen?
Die Zubereitung im Ofenmeister macht Gulasch besonders einfach: Alle Zutaten kommen roh in den Ofenmeister, der Rest passiert von allein. Durch den geschlossenen Deckel bleibt die Hitze optimal im Bräter, und das Fleisch wird wunderbar zart.
Ein weiterer Vorteil: Wenn du gleichzeitig eine Beilage wie Reis zubereiten möchtest, kannst du den kleinen Zaubermeister (Lily) nutzen. Beide Formen passen problemlos nebeneinander in den Ofen. Ein Rezept für perfekt gegarten Reis in der Lily findest du hier.
Tipps für die perfekte Konsistenz
- Wenn dir die Sauce am Ende zu dünn ist, kannst du sie mit etwas Speisestärke abbinden.
- Tipp: Gulasch aus dem Ofenmeister wird besonders schmackhaft, wenn du etwas Rotwein hinzufügst.
- Für einen intensiveren Geschmack kannst du einen Schuss Rotwein zur Brühe hinzufügen.
Warum Gulasch im Ofenmeister so unkompliziert gelingt
Der große Vorteil beim Gulasch im Ofenmeister von Pampered Chef ist für mich, dass das Fleisch vorher nicht angebraten werden muss. Alle Zutaten kommen direkt in den Ofenmeister und garen anschließend gemeinsam mit geschlossenem Deckel im Backofen.
Während der langen Garzeit wird das Rindfleisch wunderbar zart und die Zwiebeln zerfallen zum Teil in der Soße. Du musst zwischendurch weder umrühren noch Fleisch portionsweise anbraten. Genau deshalb gehört dieses Gulasch für mich zu den unkompliziertesten Schmorgerichten aus dem Ofenmeister.
Tipp
Dieses Gulasch aus dem Ofenmeister kannst du auch zubereiten, wenn du (noch) keinen Ofenmeister zu Hause hast. Nimm einfach dein Stoneware Grundset – auch da drin wird es einfach perfekt. Nur passt da vermutlich die Lily nicht daneben.
Gulasch aus dem Ofenmeister
Zutaten
2 Gemüsezwiebeln
500 g Rindergulasch
500 ml Rinderfond
100 ml Wasser
1 EL Tomatenmark
2 EL Paprika edelsüß
1 TL Kümmel gemahlen
1 Spritzer Zitronensaft
1 Lorbeerblatt
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Eine 1/2 Gemüsezwiebel in feine Würfel, die restlichen Zwiebeln in Ringe schneiden. (Die Ringe nicht zu fein schneiden, sie zerfallen wunderbar und geben eine sämige, äußerst geschmackvolle Sauce.)
- Das Fleisch abtrocknen, salzen und pfeffern und in den Ofenmeister geben.
- Die Zwiebeln darauf verteilen.
- Alle weitere Zutaten in den Ofenmeister geben. Das Tomatenmark obenauf „setzen”, so kann es ein bisschen anrösten.
- Bei 230° Ober-/Unterhitze in den Ofen geben
das Gitter ist wie immer im unteren Drittel - Nach 2-2,5 Stunden ist das Fleisch wunderbar zart und zergeht fast auf der Zunge.
- Das Lorbeerblatt entfernen, abschmecken und z. B. mit Semmelknödel aus der Lily (Kleiner Zaubermeister) genießen.
- Das Rezept kann auch verdoppelt werden, die Garzeit dann einfach ein wenig verlängern. Je nachdem wie groß euer Fleisch geschnitten ist und wie groß eure Gemüsezwiebeln sind kann es sein, dass nicht die komplett doppelte Menge der Flüssigkeit in den Topf passt. Der Topf nur etwa 2 cm Rand unter den Rand gefüllt werden.
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Pampered Chef Produkte in diesem Rezept
OfenmeisterStoneware
SilikonuntersetzerKoch- und Backhelfer
Stoneware Grundset mit ServierzauberSparset
KuchengitterBacken
FAQ: Gulasch aus dem Ofenmeister
Ja. Gulasch lässt sich sehr gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt oft sogar noch aromatischer. Lass es nach dem Garen abkühlen, bewahre es im Kühlschrank auf und erhitze es am nächsten Tag wieder vollständig.
Ist dir die Soße nach dem Schmoren noch zu flüssig, kannst du etwas Speisestärke mit kaltem Wasser glatt rühren und damit die heiße Soße bis zur gewünschten Konsistenz binden.
Ja. Das vollständig abgekühlte Gulasch lässt sich sehr gut portionsweise einfrieren. Zum Auftauen stellst du es am besten über Nacht in den Kühlschrank und erhitzt es anschließend wieder vollständig.
Ja. Rotwein ist für dieses Rezept nicht notwendig. Das Gulasch bekommt auch mit Rinderfond, Zwiebeln, Tomatenmark und Gewürzen eine kräftige Soße. Wenn du Rotwein verwenden möchtest, kannst du einen Teil der Flüssigkeit damit ersetzen.
Wie schnell das Fleisch zart wird, hängt unter anderem von der Größe der Fleischstücke und vom verwendeten Fleisch ab. Ist es nach der angegebenen Garzeit noch fest, gib ihm einfach etwas mehr Zeit im geschlossenen Ofenmeister und prüfe anschließend erneut.
Ich habe das Gulasch am Abend zuvor zubereitet und am nächsten Tag war die ganze soße weg,alles eingesaugt ist das normal?
Lg
Hallo Jenny,
nein, dass die komplette Soße über Nacht aufgesaugt wird, kenne ich bei dem Rezept so eigentlich nicht. Ein bisschen kann sich die Konsistenz natürlich verändern und die Soße wird über Nacht auch deutlich dicker. War denn direkt nach dem Garen noch ausreichend Soße vorhanden? Und war das Gulasch über Nacht im Kühlschrank? Liebe Grüße Beate