Zubereitung

• Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen,
  Rost wie immer im unteren Drittel
• Für die Füllung die Äpfel schälen, etwas kleinschneiden und mit Hilfe des Spatels im Thermomix auf die gewünschte Größe zerkleinern (etwa 20 Sek. auf Stufe 5 – bei Bedarf auch länger). (Ohne Thermomix die Äpfel in kleine Stücke schneiden.)
• Apfelstücke mit Zucker, Vanillezucker, Zimt und Butter im Thermomix ca. 10 Min auf Stufe 2 / 100 °C andünsten. Dabei immer wieder mal mit dem Spatel umrühren. (Ohne TM in einem Topf unter rühren andünsten). Die fertige Apfelmasse bei Bedarf noch etwas nachzuckern.
• Für den Knetteig alle Zutaten in den TM geben und ca. 2 Minuten auf Stufe 4 zu einem geschmeidigen Teig verrühren lassen. Ohne TM Mehl und Backpulver mischen, übrige Zutaten zugeben und mit dem Handrührgerät zu einem Teig verarbeiten.
• Den Teig in den gefetteten flachen Bäker geben und ausrollen.
• Die Apfelfüllung auf dem Teig verteilen.
• Alle Zutaten für die Streusel miteinander verrühren bis Streusel in der gewünschten Größe entstanden sind (TM: ca. 2 Minuten Stufe 4)
• Streusel auf der Apfelfüllung verteilen.
• Den Bäker in den vorgeheizten Backofen schieben und ca. 25 Minuten backen.