Apfelküchle aus der Donutform / im Backofen
Zutaten
30 g Butter
180 g Milch
1 Ei (Eigelb und Eiweiß trennen)
80 g Mehl
1 Pck. Vanillezucker
1 Msp. Backpulver
1 Prise Salz
2 kleine Äpfel
Zimt-Zucker
Zubereitung
- Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rost untere oder mittlere Schiene.
- Butter leicht erwärmen damit sie flüssig ist. TM: 2 Min. / 37 Grad / Rührstufe
- Butter, Milch und Eigelb verrühren. TM: 30 Sek. / Stufe 3
- Mehl, Backpulver, Vanillezucker dazugeben und verrühren. TM: 20 Sek. / Stufe 3
- Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen und mit dem Spatel gut unterheben.
- Äpfel schälen und das Kernhaus ausstechen. Äpfel in 12 dicke Ringe schneiden und in die Mulden der Donut-Backform legen und anschließend den Teig gleichmäßig darüber verteilen.
- Donut-Backform in den Ofen geben und ca. 20-25 Minuten backen.
- Apfelkücherl aus der Form stürzen und in Zimt-Zucker wenden.
Tipps
- Falls ihr sehr große Äpfel habt: macht doch gleich kleine Würfel – so passen sie besser in die Mulden.
- Passend dazu ist natürlich eine Kugel Vanilleeis und Sahne oder Vanillesoße.
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Apfelküchle kleben trotz einölen total an
Hallo Irmi,
mit was fettest oder ölst du denn? Hattest du deine Donutform evtl. in der Spülmaschine oder spülst du viel mit Microfasertüchern? Das kann nämlich auf Dauer die Beschichtung beeinträchtigen.