Apfelmuskuchen mit Streuseln – wie frisch vom Bäcker
Ein saftiger Apfelmuskuchen mit knusprigen Zimtstreuseln ist für viele ein Stück Kindheit – und erinnert an die Kuchentheke beim Lieblingsbäcker. Mit diesem Rezept kannst du dir genau diesen Genuss ganz einfach nach Hause holen. Der fluffige Rührteig, das fruchtige Apfelmus und die buttrigen Streusel ergänzen sich perfekt und machen den Kuchen zu einem echten Alltagshelden: einfach gemacht, unkompliziert und immer lecker.
Schnell gemacht – mit und ohne Thermomix
Egal ob mit dem Thermomix oder per Hand – der Teig gelingt garantiert. Für den Boden wird ein klassischer Rührteig vorbereitet, der in wenigen Minuten angerührt ist. Dann folgt eine großzügige Schicht Apfelmus, die dem Kuchen seine saftige Frische verleiht. Den krönenden Abschluss bilden die Zimtstreusel – goldbraun gebacken und herrlich duftend. Je nach Konsistenz deines Apfelmuses kann sich die Backzeit etwas verlängern – also am besten gegen Ende der Backzeit die Streusel im Blick behalten.
Ideal für den Ofenzauberer von Pampered Chef®
Im Ofenzauberer wird der Kuchen besonders gleichmäßig gebacken und bekommt eine schön knusprige Streuselschicht. Du brauchst keine Springform und auch kein Backpapier – einfach leicht fetten, Teig einfüllen, fertig. Der Kuchen ist perfekt für den Sonntagskaffee, den Kindergeburtstag oder als süßer Vorrat für die Gefriertruhe. Besonders schön: Du kannst auch selbstgekochtes Apfelmus verwenden – komplett abgekühlt schmeckt es noch intensiver.
Dieser Apfelmuskuchen wie vom Bäcker ist ein echtes Wohlfühlrezept, das garantiert gut ankommt – bei Familie, Gästen und natürlich auch bei dir selbst.
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- gedeckter Apfelkuchen aus der Stoneware rund
- Apfeltaschen
- Omas Apfelkuchen
Apfelmuskuchen wie vom Bäcker
Zutaten
- Für den Teig:
250 g Butter oder Margarine
5 Eier
250 g Zucker
250 g Mehl
- Für die Streusel:
160 g Zucker
160 g Butter
220 g Mehl
1 TL Zimt
2 Gläser Apfelmus
- Alternativ
500 g Apfelmus selbstgekocht, komplett ausgekühlt
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, den Rost wie immer im unteren Drittel des Ofens einschieben
- Eier, Butter und Zucker in den Mixtopf geben und für ca. 2 Minuten auf Stufe 4 cremig weiß rühren. Dann das Mehl zugeben, 20 Sek. auf Stufe 3-4 unterrühren. Bei Bedarf einmal alles nach unten schieben und nochmal 10 Sekunden vermengen.
Ohne TM: Butter und Zucker in der Küchenmaschine cremig rühren, nach und nach die Eier zugeben und jedes Ei für ca. 30 Sekunden unterrühren lassen. Am Ende sollte es eine homogene und cremige Masse sein. Dann Mehl dazusieben und kurz unterrühren - Den Teig in den leicht gefetteten Ofenzauberer streichen. Das Apfelmus vorsichtig drauf geben und mit dem kleinen Streicher gleichmäßig verteilen.
- Für die Streusel Zucker, Butter, Mehl und Zimt in den TM geben und auf Stufe 3 zu kleinen Streuseln verarbeiten.
Ohne TM: Butter schmelzen, Zucker und Zimt zugeben und mit dem Mehl und einem Handrührgerät zu Streusel verarbeiten. - Die Streusel gleichmäßig auf dem Apfelmus verteilen.
- Den Apfelmuskuchen für ca. 50 Minuten backen bis die Streusel leicht Farbe bekommen.
Tipps
- Hinweis: Bei mir dauert der Kuchen oft ganz unterschiedlich lang. Ich glaube das kommt etwas auf die Konsistenz des Apfelmuses an. Es kann vorkommen, dass der Kuchen auch 1 Stunde braucht! Bitte zum Ende hin einfach die Streusel im Blick behalten
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Häufige Fragen zum Apfelmuskuchen
Wie lange muss der Apfelmuskuchen backen?
Die Backzeit liegt bei etwa 50 Minuten, kann je nach Apfelmus aber bis zu 60 Minuten betragen. Die Streusel sollten goldbraun sein.
Kann ich fertiges Apfelmus verwenden?
Ja, du kannst sowohl selbstgekochtes als auch gekauftes Apfelmus verwenden. Wichtig ist, dass es gut abgekühlt ist.
Welche Form ist am besten geeignet?
Der Ofenzauberer von Pampered Chef® ist ideal für diesen Blechkuchen. Alternativ kannst du auch eine rechteckige Backform mit ähnlicher Fläche nutzen.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, der Kuchen lässt sich sehr gut einfrieren – am besten in Stücken. Nach dem Auftauen kurz im Ofen oder der Mikrowelle erwärmen.
Wie mache ich die Streusel knusprig?
Achte auf die richtige Buttermenge und backe den Kuchen lange genug. Gegen Ende der Backzeit kannst du die Oberhitze erhöhen.
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