Zucchini-Quiche mit Schafskäse – einfach, herzhaft und ideal für Buffets
Diese Zucchini-Quiche mit Schafskäse und Tomaten ist ein herrlich unkompliziertes Gericht, das du warm oder kalt servieren kannst. Sie schmeckt aromatisch, ist einfach zubereitet und lässt sich wunderbar vorbereiten. Ob als leichtes Mittagessen, Abendessen mit Salat oder als Highlight auf einem Buffet – die Quiche ist immer ein Genuss.
Knuspriger Boden dank Stoneware
Der Boden besteht aus fertigem Blätterteig, der direkt in die runde Ofenhexe® aus Stoneware von Pampered Chef® gelegt wird. Dank der besonderen Backeigenschaften der Form wird der Teig nicht matschig, sondern herrlich knusprig – sogar am Boden. Das macht die Quiche besonders gut handhabbar und praktisch zum Mitnehmen oder für Stehpartys.
Herzhaft und wandelbar
Die Füllung besteht aus angebratenen Zucchini, Zwiebeln und Knoblauch, die mit Schmand verfeinert werden. Schinkenspeckwürfel sorgen für Würze, während zerbröselter Feta oder Schafskäse der Quiche ihren mediterranen Geschmack verleiht. Halbierte Cocktailtomaten bringen fruchtige Frische und sehen auch noch schön aus. Besonders praktisch: Du kannst die Zutaten nach Belieben anpassen – vegetarisch ohne Speck oder mit zusätzlichem Gemüse wie Paprika oder Mais.
Mit wenig Aufwand entsteht so ein herzhaftes Gericht, das richtig was her macht – optisch wie geschmacklich. Die Quiche ist in etwa 25 Minuten fertig gebacken und lässt sich auch wunderbar vorbereiten. Einfach abkühlen lassen und in Stücke schneiden – perfekt für Picknicks, Buffets oder zum Mitnehmen ins Büro.
Wenn du herzhafte Quiches magst, probiere auch meine Mini-Quiche a la Greek – ebenfalls lecker, einfach und ideal für die ganze Familie.
Zucchini-Quiche mit Schafskäse und Tomaten
Zutaten
1 Zucchini
1 Zehen Knoblauch
1 Zwiebel
100 g Schmand
1 Pck Blätterteig aus dem Kühlregal
125 g Feta-Käse oder Schafskäse
5 EL Öl
125 g Schinkenspeckwürfel
Cocktailtomaten
Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Den Ofen auf 220°C vorheizen,
Rost so weit unten wie möglich - Den Blätterteig quadratisch zurechtschneiden und in die Pieform legen (den Rest des Blätterteigs entweder bei Seite legen und anderweitig verwenden oder zum Schluss dekorativ auf die Quiche legen).
- Die Zwiebel würfeln und den Knoblauch pressen (nicht mit Knoblauch sparen, sonst schmeckt es fad). Die Zucchini waschen und mit einem Küchenhobel oder dem Tausendschön in Scheiben oder Spiralen schneiden.
- Das Öl in der Pfanne erhitzen. Die Zwiebel anbraten, etwas später den Knoblauch zufügen und zuletzt die Zucchini mitbraten. Das Ganze ca. 5 Minuten einkochen lassen und dabei immer wieder umrühren – dabei die entstehende Flüssigkeit ganz verdampfen lassen. Zuletzt den Schmand hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann etwas abkühlen lassen.
- Nun auf dem Blätterteig die Schinkenspeckwürfel verteilen, die Zucchini-Masse hineingeben und mit dem zerbröselten Schafskäse bedecken. Zum Schluss die halbierten Cocktailtomaten mit der Schnittfläche nach oben auf dem Käse verteilen.
- Überstehenden Blätterteig an den Rändern etwas nach innen schieben oder abschneiden. Das Ganze für ca. 25 Minuten auf der unteren Einschubleiste in den Ofen geben. (Je nach Ofen und Dicke der Form auch etwas kürzer oder länger.)
- Die Quiche schmeckt warm und kalt sehr gut. Durch das backen in der Steinform wird der Boden nicht lätschig oder matschig. Er ist knusprig und fest – somit kann diese Quiche auch mit den Händen gegessen werden und eignet sich daher hervorragend für Buffets!
Tipps
- Man kann diese Quiche auch mit Mozzarella machen. Dann aber die Zucchini-Masse etwas besser würzen.
Hast du dieses Rezept nachgekocht?
Markiere @sauguadundlecker auf Instagram und nutze den Hashtag #sauguadundlecker
Dir gefällt dieses Rezept?
Folge mir @beatesing auf Pinterest
Hast du das Rezept nachgekocht?
Folge mir us auf Facebook
Print
Pampered Chef Produkte in diesem Rezept
Runde Ofenhexe®Stoneware
Stoneware rundStoneware
quadratische Ofenhexe mit ServierhexeStoneware
Kleiner KüchenhobelSchneiden und Zerkleinern
KnoblauchpresseSchneiden & zerkleinern
KuchengitterBacken
Häufige Fragen zur Zucchini-Quiche
Kann ich statt Blätterteig auch einen anderen Teig verwenden?
Ja, Mürbeteig oder Quark-Öl-Teig funktionieren ebenfalls sehr gut.
Welche Käsesorten eignen sich außer Feta?
Romadur, Ziegenkäse oder milder Gorgonzola bringen ebenfalls eine schöne Würze.
Kann ich die Quiche auch vegetarisch machen?
Natürlich! Lass einfach den Schinkenspeck weg oder ersetze ihn durch getrocknete Tomaten.
Wie lange ist die Quiche haltbar?
Im Kühlschrank hält sie sich 2–3 Tage und schmeckt auch kalt sehr gut.
Muss ich den Boden vorbacken?
Nein, durch das Backen in der Stoneware wird der Boden direkt knusprig – ohne Vorbacken.