Klassischer Marmorkuchen – saftig, fluffig & einfach perfekt
Marmorkuchen gehört zu den Kuchenklassikern, die nie aus der Mode kommen. Egal ob zum Sonntagskaffee, Kindergeburtstag oder als Mitbringsel – er kommt immer gut an. In diesem Rezept wird der Teig besonders saftig, da Butter, Eier und Milch perfekt abgestimmt sind. Durch das Spiral-Marmormuster sieht der Kuchen nicht nur schön aus, sondern überzeugt auch geschmacklich mit heller und dunkler Teigschicht.
In der Zauberkastenform gelingt er besonders gut
Gebacken wird der Kuchen im Zauberkasten von Pampered Chef®, der für eine gleichmäßige Hitzeverteilung sorgt. Dadurch entsteht außen eine zarte Kruste, während das Innere wunderbar weich bleibt. Der helle Teig wird mit Vanille und einem Hauch Bittermandel verfeinert, der dunkle Teil bekommt durch Kakaopulver seine aromatische Note.
Ein Rezept für jede Gelegenheit
Der Marmorkuchen ist unkompliziert in der Zubereitung und lässt sich auch gut vorbereiten. Du brauchst keine exotischen Zutaten – alles ist meist im Vorrat vorhanden. Und wenn du magst, kannst du den Kuchen noch mit Schokoglasur oder Puderzucker verfeinern. So wird er im Handumdrehen zum Lieblingskuchen für Groß und Klein.
Wenn du ein einfaches, gelingsicheres Rezept für Marmorkuchen suchst, das nicht trocken wird und herrlich schmeckt – dann ist dieses hier genau das Richtige für dich.
Wenn du gerne einfache Kuchenklassiker backst, probiere auch meinen Raffaello-Guglhupf – mit Kokosmilch und weißer Schokolade für einen besonderen Twist.
Marmorkuchen
Zutaten
300 g weiche Butter
270 g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
1/2 Fläschchen Bittermandelaroma
1 Prise Salz
6 Eier
370 g Weizenmehl
1 Pck Backpulver
70 g Milch
20 g Kakaopulver
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen,
den Rost so weit unten einschieben wie möglich - Die Butter schaumig rühren, Zucker Vanilleextrakt, Aroma und Salz zugeben und gut verrühren. Eier nach und nach zugeben, dabei jedes Ei ca. 1/2 Minute unterrühren.
- Mehl, Backpulver und 40 g Milch zugeben und unterheben.
- Zwei Drittel des Teiges in den Zauberkasten geben. Unter das verbliebene Drittel Kakaopulver und 30 g Milch zugeben und gut unterrühren.
- Den dunklen Teig auf dem hellen Teig verteilen. Dann eine Gabel spiralförmig durch die Teigschichten ziehen damit ein Marmormuster entsteht.
- Im vorgeheizten Backofen ca. 50- 55 Minuten backen.
Tipps
- Tipp für Punkt 4: Rühre das Kakaopulver und die Milch vor dem zugeben zum Teig glatt zusammen. So verteilt es sich leichter und die dunkle Schicht wird nicht so trocken.
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Häufige Fragen zum Marmorkuchen
Warum wird mein Marmorkuchen manchmal trocken?
Rühre den Kakao und die Milch (aus Schritt 4) zuerst in einer Schüssel glatt zusammen. Das hilft schon viel. Und achte auf die Backzeit. Zu langes Backen lässt ihn austrocknen.
Kann ich den Kuchen einfrieren?
Ja, in Scheiben geschnitten und gut verpackt bleibt er im Tiefkühler bis zu 3 Monate haltbar.
Kann ich statt Milch auch Sahne verwenden?
Das funktioniert, macht den Kuchen aber etwas reichhaltiger. Auch pflanzliche Alternativen sind möglich.
Was passt gut als Topping?
Schokoglasur, Puderzucker oder sogar eine Vanille-Buttercreme passen wunderbar dazu.
Kann ich auch Dinkelmehl verwenden?
Ja, Dinkelmehl Type 630 eignet sich gut – die Teigstruktur wird nur leicht feiner.