Immer wieder werde ich auf meinen Kochshows gefragt, wie ich denn auf/in der Stoneware Hähnchenschenkel mache.
Dazu braucht man kein besonderes Rezept – dennoch schreibe ich kurz meine Arbeitsabläufe zusammen damit man auch mal sieht wie schnell die Arbeit hierfür erledigt ist.
Hähnchenschenkel in der Stoneware
Zutaten
4 Hähnchenschenkel TK
Hähnchengewürz
Zubereitung
- Backofen auf ca. 170 °C vorheizen,
den Rost so weit unten wie möglich einschieben. - Tiefgekühlte Schenkel bitte auftauen lassen (wenn´s mal schnell gehen muss kann man das auch mit lauwarmem Wasser beschleunigen).
- Dann das Fleisch mit einer beliebigen Gewürzmischung gut einreiben.
- Die Hähnchenschenkel in eine Ofenhexe oder das Unterteil des Zaubermeisters legen (selbst wenn die Stoneware neu ist muss hier nicht gefettet werden – das Fleisch verliert Saft genug damit nichts anklebt) und in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Nach ca. 30 Minuten das Hähnchen mit dem ausgetretenen Fett/Fleischsaft bepinseln. Das gibt dann eine leckere, knusprige Haut. Das kann man auch gerne noch öfter wiederholen.
- Je nach Dicke der Schenkel dauert es zwischen 45 und 60 Minuten bis man essen kann.
- Und schon kann man ohne viel Arbeit – und vor allem ohne Fettspritzer im Ofen – essen. Und die Teilchen sind innen wunderbar saftig – außen toll knusprig.
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