Cordon bleu für Faule – mit Kartoffelgratin aus der Stoneware
Wenn’s mal schnell, aber trotzdem richtig lecker sein soll, dann ist dieses „Cordon bleu für Faule“ genau das Richtige. Statt Fleisch füllen, panieren und braten zu müssen, legst du einfach fertige Cordon bleus direkt auf ein würziges Kartoffelgratin. Im Ofen gart alles gleichzeitig und du hast kaum Aufwand – aber vollen Geschmack!
Alles in einer Form – kein Anbraten nötig
Die Basis ist ein einfaches Kartoffelgratin mit Zwiebeln, Knoblauch, Milch, Sahne und einer Prise Muskat. Etwas Schmelzkäse macht die Soße herrlich cremig. Diese Mischung kommt in die Ofenhexe und wird kurz angegart. Danach legst du die ungewürzten Cordon bleus direkt auf das Gratin. Obendrauf kommen geriebener Emmentaler und würziger Schinkenspeck – das sorgt für eine goldbraune, würzige Käsekruste.
Schnell gemacht und richtig sättigend
Während der Backzeit bleibt genug Zeit für einen grünen Salat – wenn du magst. Aber auch pur ist dieses Ofengericht ein vollwertiges Mittag- oder Abendessen. Das Beste: Du brauchst weder Pfanne noch zusätzliches Fett. Und dank der Stoneware bleibt alles saftig, ohne matschig zu werden.
Dieses Rezept ist ideal für alle, die Hausmannskost lieben, aber keine Lust auf viel Aufwand haben. Es ist sättigend, würzig und einfach zuzubereiten – perfekt für Feierabend, Wochenenden oder spontane Gäste. Ein echtes Ofengericht zum Verlieben!
Wenn du einfache Ofengerichte liebst, probiere auch mein Brokkoli-Schinken-Ring – schnell gemacht und ideal zum Vorbereiten.
Cordon bleu als Ofengericht
Zutaten
350 g Kartoffeln geschält und in etwas dickere Scheiben gehobelt
1 Knoblauch
1 Zwiebel
80 g Milch
80 g Sahne
2 EL Schmelzkäse
etwas Salz, Pfeffer, Muskat
2 Cordon bleu natur, ungewürzt
100 g Emmentaler
60 g gewürfelten Schinkenspeck (in etwa)
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen,
Rost im unteren Drittel des Backofens einschieben - Zuerst bereitet ihr aus den oberen Zutaten ein schnelles Kartoffelgratin zu. Dazu den Knoblauch und die Zwiebel im TM klein hacken (ca. 5 sek. auf Stufe 5). Ohne Thermomix einfach klein schneiden. Dann alle anderen Zutaten zugeben und ca. 8 Minuten/LL/Sanftrührstufe/100 °C köcheln lassen.
- Ohne Thermomix alle Zutaten in einen Topf geben und leicht köcheln lassen bis sie Soße etwas eindickt.
- Diese Kartoffelmasse dann in die quadratische Ofenhexe geben und für etwa 7 Minuten bei 180 °C in den Ofen geben. In dieser Zeit könnt ihr gleich mal den Emmentaler reiben und den Schinkenspeck vorbereiten.
- Nach den 7 Minuten die beiden Cordon bleus auf das Kartoffelgratin legen, mit Käse bestreuen und den Schinkenspeck drauf verteilen. Bitte verzichtet beim Cordon bleu tatsächlich auf das Würzen. Durch den Speck wird das ganze Gericht schon wunderbar würzig.
- Den Backofen auf 150 °C zurückschalten. Die Ofenhexe für ca 35 Minuten wieder in den Ofen geben. Je nachdem wie dick euer Fleisch ist kann es auch etwas kürzer oder länger dauern.
- Wir haben die letzten 5 Minuten dann nochmal auf 180 °C hochgedreht damit der Käse eine schöne Farbe bekommt.
Tipps
- Das kann sich doch sehen lassen oder?
Dazu noch einen grünen Salat – und das Essen wäre perfekt. Salat war bei uns gestern allerdings leider aus ….
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Häufige Fragen zum Cordon bleu als Ofengericht
Welcher Käse eignet sich?
Emmentaler ist ideal, aber du kannst auch Gouda, Bergkäse oder eine Mischung verwenden.
Kann ich das Kartoffelgratin vorbereiten?
Ja, du kannst die Mischung vorkochen und später mit dem Fleisch im Ofen fertig garen.
Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Ja – einfach weniger würzen und milden Käse verwenden.
Ja – einfach weniger würzen und milden Käse verwenden.
Am besten gelingen Gratin und Fleisch in einer Stoneware-Form wie der Ofenhexe oder dem Zaubermeister.