Manchmal sind es wirklich die einfachen Gerichte, die bei uns am besten ankommen. Diese China Nudeln aus der Pfanne gehören definitiv dazu. Mie-Nudeln, Hähnchen, Karotten und Frühlingszwiebeln, dazu eine einfache Würzung und schon steht eine richtig leckere Nudelpfanne auf dem Tisch.
Das Rezept ist schnell gemacht, braucht keine außergewöhnlichen Zutaten und ist bei uns auch absolut familientauglich. Genau so mag ich Alltagsküche: unkompliziert, lecker und ohne großes Drumherum.
Chinesische Nudeln einfach in der Pfanne zubereiten
Für diese chinesischen Nudeln brauchst du keinen Wok und auch keine lange Zutatenliste. Eine große Pfanne reicht völlig aus. Das Hähnchen wird zuerst angebraten, anschließend kommen Gemüse und Nudeln dazu und am Ende wird alles zusammen abgeschmeckt.
Ich verwende dafür gerne Mie-Nudeln. Sie sind schnell fertig und lassen sich direkt mit den anderen Zutaten in der Pfanne vermengen. Gerade wenn es unter der Woche schnell gehen muss, ist diese chinesische Nudelpfanne deshalb ein richtig praktisches Essen.
Und natürlich kannst du das Rezept auch ein bisschen abwandeln. Paprika, Erbsen oder anderes Gemüse, das gerade noch da ist, passt genauso gut dazu.
Welche Nudeln eignen sich für China Nudeln?
Am einfachsten funktionieren Mie-Nudeln oder asiatische Eiernudeln. Je nach Sorte müssen sie nur kurz gekocht oder mit heißem Wasser übergossen werden. Schau hier am besten auf die Zubereitungsangabe deiner Nudeln.
Wichtig ist eigentlich nur, dass du sie nicht zu weich werden lässt. Sie kommen anschließend noch einmal mit in die heiße Pfanne und nehmen dort Geschmack und Soße auf.
China Nudeln mit Hähnchen und Gemüse
Meine Variante mache ich mit Hähnchen, Karotten und Frühlingszwiebeln. Damit bleibt das Rezept schön einfach und du bekommst trotzdem eine komplette Mahlzeit aus einer Pfanne.
Wenn deine Kinder bei asiatischen Gerichten eher skeptisch sind, kannst du die China Nudeln zunächst etwas milder würzen. Am Tisch kann dann jeder noch nachwürzen. Bei uns ist genau diese einfache Variante meistens die, mit der ich am wenigsten Diskussionen habe.
China-Nudeln aus der Pfanne
Dieses Rezept ist sehr mild gewürzt – ideal wenn Kinder mitessen! Bei Bedarf – oder speziell für Erwachsene – bitte unbedingt noch Würze mit an den Tisch stellen oder direkt mehr würzen!
Zutaten
- für 3 Personen
250 g China-Eiernudeln (vorgekocht oder asiatische Mie-Nudeln)
2 EL neutrales Öl (z. B. Rapsöl)
2 Eier
3 kleine Möhre (fein geraspelt oder in Mini-Streifen)
2-3 Frühlingszwiebeln (optional – oder weglassen)
200 g Hähnchenbrustfilet (in kleine Stücke geschnitten)
2-3 EL Sojasoße
1 TL Sesamöl (optional)
1 TL Ketchup (macht’s schön mild)
1 EL Limettensaft
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Nudeln nach Packungsanweisung garen, abgießen und beiseitestellen.
- Öl in einer großen Pfanne oder Wok erhitzen. Hähnchen darin rundherum anbraten.
- Möhre und (wenn gewünscht) Frühlingszwiebel zugeben, kurz mitbraten.
- Die Eier direkt in die Pfanne schlagen und unter Rühren stocken lassen (wie Rührei).
- Die abgetropften Nudeln dazugeben und alles gut vermengen.
- Mit Sojasoße, Limettensaft, Ketchup, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Noch 2–3 Minuten anbraten, bis alles schön heiß ist.
Tipps
- Mit Chili, Paprika und Curry für Erwachsene nachwürzen
- Wenn du auch manchmal Dips / Soßen von Mc Donalds zu Hause hast: Die Curry- oder suß-Sauer-Soßen passen hier wunderbar mit ins Gericht
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Häufige Fragen zu China-Nudeln aus der Pfanne
Am besten eignen sich asiatische Mie-Nudeln oder chinesische Eiernudeln. Je nach Sorte werden sie nur kurz gekocht oder mit heißem Wasser übergossen. Beachte dabei die Zubereitungshinweise auf der Verpackung.
Ja, du kannst das Hähnchen einfach weglassen oder durch Tofu, Rührei oder zusätzliches Gemüse ersetzen.
Neben Karotten und Frühlingszwiebeln passen auch Paprika, Erbsen, Mais, Champignons, Zucchini, Brokkoli oder Sojasprossen gut dazu. So kannst du das Rezept einfach an den Geschmack deiner Familie anpassen.
Ja, das Rezept ist mild gewürzt und deshalb auch für Kinder geeignet. Verwende bei Bedarf etwas weniger Sojasoße und würze lieber am Tisch nach.
Gut abgekühlt und luftdicht verpackt halten sich die chinesischen Nudeln im Kühlschrank etwa 2 Tage. Beim Aufwärmen sollten das Hähnchen und die Nudeln vollständig durcherhitzt werden.