Brokkoli-Schinken-Ring – herzhaft, schnell und ideal für Gäste

Der Brokkoli-Schinken-Ring ist ein echter Hingucker auf jedem Buffet – und dabei überraschend einfach zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten, aber viel Geschmack, entsteht in kurzer Zeit ein herzhaft gefüllter Ring aus Croissant-Teig, der außen knusprig und innen wunderbar saftig ist. Ob als Partysnack, zum Abendessen oder für ein gemütliches Brunchbuffet – dieser Ring passt immer!

Saftige Füllung trifft knusprigen Teig

Für die Füllung werden Brokkoli, Schinken, Zwiebeln, Petersilie und drei Käsesorten miteinander vermischt. Ein Spritzer Zitrone, etwas Knoblauch und ein Löffel Senf sorgen für die richtige Würze, während Crème fraîche oder Mayonnaise die Masse wunderbar cremig machen. Die Kombination aus Emmentaler, Mozzarella und Parmesan sorgt nicht nur für Geschmack, sondern auch für perfekten Schmelz.

Einfach auf dem Zauberstein gebacken

Der fertige Ring wird direkt auf einer Stoneware von Pampered Chef® geformt und gebacken. Das sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und einen stabilen Boden – ideal, wenn das Gericht auch mit der Hand gegessen werden soll. Besonders praktisch: Der Ring sieht beeindruckend aus, lässt sich aber ganz einfach aus fertigem Croissant-Teig zubereiten. Die Füllung wird mittig auf den Teig gelegt, die Spitzen nach innen gefaltet – fertig ist ein dekorativer, leckerer Kranz.

Der Brokkoli-Schinken-Ring eignet sich perfekt für Gäste, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch kalt noch richtig lecker. Du brauchst kein Besteck, keinen Teller – nur ein Stück vom Ring und guten Appetit!

Wenn du herzhafte Snacks liebst, probiere auch meine Zucchini-Quiche mit Schafskäse – ebenfalls einfach gemacht, aromatisch und ideal fürs Buffet.

Brokkoli-Schinken-Ring

Recipe by Beate Sing – Sauguad u0026 Lecker mit Pampered Chef ®

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Zutaten

200 g frische Brokkoliröschen
1 kleine Zwiebel
100 g gekochten Schinken
125 g Emmentaler (am Stück)
50 g Mozzarella (nach Belieben)
30 g Parmesan (am Stück)
etwas frische Petersilie
2 EL mittelscharfer Senf
1 Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
etwas Crème fraîche o. Mayonnaise
2 Dosen Croissant- Teig, gekühlt (à 250g)
nach Belieben noch ein paar Mandelsplitter

Zubereitung

Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Rost im unteren Einschub
Brokkoliröschen, Petersilie, Schinken und Zwiebel hacken/kleinschneiden. In eine große Schüssel geben und gut vermengen. Emmentaler, Mozzarella und Parmesan dazu reiben. Knoblauchzehe dazu pressen. Zitronenhälfte mit der Zitruspresse auspressen und mit dem Senf, Crème fraîche o. Mayonnaise hinzufügen, dann gründlich vermengen.
Nach Belieben auch etwas würzen.
Croissant-Teig aus der Dose nehmen, in 12 Dreiecke teilen. Auf dem Zauberstein zu einem Kreis auslegen. Dabei sollen die Spitzen der Dreiecke nach außen zeigen, die breiten Seiten sollen sich in der Mitte überlappen, zudem soll in der Mitte ein etwa 12 cm großer Kreis frei bleiben. Mit dem Teigroller die Nähte fest zusammenrollen.
Schinken-Brokkoli-Mischung als Ring auf die Teigstreifen geben. Äußere Enden der Dreiecke nach innen über die Füllung legen und unter den mittleren Teigring falten. Dabei soll die Füllung nicht komplett zugedeckt sein.
Evtl. noch mit Mandelsplitter bestreuen und im Ofen ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Den Ring vor dem Servieren ca. 5-7 Minuten auf dem Stein auf dem Kuchengitter ruhen und abkühlen lassen.
Gerade auf dem letzten Bild sieht man, wie fest der Blätterteig/Croissantteig auf dem Stein wird. Was will man mehr oder? Da kann man auch gerne ein Stück des Kranzes in die Hand nehmen und runterbeißen – und braucht nicht mal unbedingt Besteck dazu.