Salzbraten aus der Stoneware – Unglaublich einfach und voller Geschmack
Du suchst ein unkompliziertes Ofengericht, das Gäste beeindruckt und dabei fast von allein gelingt? Dann ist der Salzbraten aus der Stoneware genau das Richtige für dich! Dieses Rezept kommt mit nur zwei Zutaten aus – Schweinehals und Salz – und liefert ein Ergebnis, das sich sehen (und schmecken) lassen kann. Der Braten wird herrlich saftig, zart und braucht keinerlei zusätzliche Würzung.
Zubereitung in der Ofenhexe oder im Unterteil des Zaubermeisters
Am besten eignet sich die rechteckige oder die quadratische Ofenhexe von Pampered Chef® für dieses Gericht. Wer die rechteckige Ofenhexe verwendet, sollte die Salzmenge entsprechend auf ca. 1 kg erhöhen, damit der Boden gut bedeckt ist. Alternativ funktioniert das Rezept auch im Unterteil des Zaubermeisters oder Ofenmeisters – ganz ohne Deckel. Der Schweinehals wird ungewürzt direkt auf das Salz gelegt und bei niedriger Temperatur im Ofen gegart.
Stressfreies Kochen – ideal für Gäste oder den Sonntag
Ein großer Vorteil: Du musst während der Garzeit absolut nichts tun. Kein Wenden, kein Begießen, kein Kontrollieren. Einfach den Braten in den Ofen geben, zurücklehnen und genießen, wie der Duft langsam durchs Haus zieht. So bleibt dir mehr Zeit für Beilagen, Gäste oder einfach für eine entspannte Pause.
Servierideen für den Salzbraten
Der fertige Braten ist wunderbar saftig und lässt sich vielseitig servieren. Ob als Bratensemmel mit Senf und Gurke, mit gebratenem Gemüse und Kartoffeln oder einfach mit einem frischen Salat – der Salzbraten aus der Stoneware macht immer eine gute Figur. Auch kalt aufgeschnitten eignet er sich hervorragend für ein Buffet oder zum Mitnehmen.
Ein echtes Highlight mit minimalem Aufwand – genau das lieben wir an der Stoneware!
Salzbraten aus der Stoneware
Zutaten
1 kg Schweinehals
500 g Salz
Zubereitung
- Wichtiger Hinweis:
- Dieses Rezept ist auf die quadratische Ofenhexe ausgelegt. Wenn ihr die rechteckige Ofenhexe hernehmt verwendet lieber 1 kg Salz. Alternativ geht auch das untere Teil vom Ofen-/Zaubermeister.
- Zubereitung:
- Ofen vorheizen auf 160 °C Ober-/Unterhitze,
Rost so weit unten wie möglich einschieben - Zuerst das Salz in der quadratische Ofenhexe gleichmäßig verteilen. Der Boden sollte dabei ganz bedeckt sein.
- Dann das Fleischstück ungewürzt ganz einfach auf das Salz setzen und in den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 1 1/2 bis 1 3/4 Stunden im Ofen braten lassen. Ihr müsst den Braten weder wenden noch würzen oder sonst was damit machen – ganz einfach sich selbst überlassen….
- Ich denke bei den Bilder braucht es dann auch nicht viele Worte oder?Loading gallery media…
- Wir hatten dazu gebratene Zucchini und Salat … aber auch einfach in eine frische Semmel als Bratensemmel ist dieses Fleisch hervorragend geeignet. Super saftig und fein im Geschmack …. und das mit so geringem Aufwand!!
Hast du dieses Rezept nachgekocht?
Markiere @sauguadundlecker auf Instagram und nutze den Hashtag #sauguadundlecker
Dir gefällt dieses Rezept?
Folge mir @beatesing auf Pinterest
Hast du das Rezept nachgekocht?
Folge mir us auf Facebook
Print
Häufige Fragen zum Rezept „Salzbraten aus der Stoneware“
Kann ich den Salzbraten auch imkleinen Zaubermeister zubereiten?
Nein, der kleine Zaubermeister ist von der Grundfläche zu klein – das wird nicht zufriedenstellend funktionieren.
Muss ich das Fleisch vorher würzen?
Nein, der Schweinehals wird ungewürzt auf das Salz gelegt. Der Braten nimmt genug Aroma auf und bleibt wunderbar saftig.
Welche Beilagen passen zum Salzbraten?
Sehr lecker sind gebratene Zucchini, Salat oder einfach eine frische Semmel – perfekt als Bratensemmel!
Wie viel Salz brauche ich für das Rezept?
Normal heißt es: So viel Salz wie das Fleisch wiegt. Da halten wir uns nicht dran. Für die mittlere Ofenhexe reichen 500 g Salz. In der großen Ofenhexe solltest du etwa 1 kg verwenden. Wichtig ist, dass der Boden mind. 1 cm bedeckt ist.
Wie lange muss der Braten in den Ofen?
Etwa 1½ bis 1¾ Stunden bei 160 °C. Kein Wenden oder Nachschauen nötig – einfach durchgaren lassen.