Schoko-Creme selber machen – perfekt für Torten, Cupcakes & Desserts
Wenn du auf der Suche nach einer einfachen und richtig leckeren Schoko-Creme bist, die sich vielseitig einsetzen lässt, dann bist du hier genau richtig. Diese Creme überzeugt mit ihrem vollen Schokoladengeschmack und ihrer herrlich cremigen Konsistenz. Ob als Füllung für Torten, als Topping für Cupcakes oder als Dessert im Glas: Die Kombination aus Mascarpone, Quark, Sahne und echter Schokolade macht sie zu einem echten Allrounder in der süßen Küche.
Mit echter Schokolade
Während viele Cremes auf Butter setzen, kommt dieses Rezept ganz ohne Butter aus. Hier wird hochwertige Zartbitter- oder Vollmilchschokolade verwendet und die Creme wird damit einfach herrlich schokoladig. Das Ergebnis: ein intensiver, echter Schokoladengeschmack, der nicht zu süß ist und mit einer angenehm luftigen Textur punktet.
Schnell gemacht und super wandelbar
Die Schoko-Creme ist in wenigen Minuten zubereitet und kommt ganz ohne Gelatine oder komplizierte Schritte aus. Du brauchst nur fünf Grundzutaten: Mascarpone, Quark, Sahne, Zucker und natürlich Schokolade. Wer mag, kann mit Vanille, Espresso oder einem Hauch Zimt experimentieren – die Basis bleibt aber immer gelingsicher. Ideal also für Backanfängerinnen und -anfänger oder für alle, die spontan eine Creme zum Füllen brauchen.
Diese Schoko-Creme ist ein echter Klassiker mit modernem Twist – probier sie unbedingt aus und verwende sie als Füllung für Schokotorten, Schwarzwälder Cupcakes oder als Dessert im Glas!
Diese Creme eignet sich übrigens perfekt für einen Lettercake aus unserer Backform für Nummern und Buchstaben! Hier findest du das passende Bisquitrezept dazu: Bisquit für Letter- /Numbercake
Schoko-Creme für Torten oder Cupcakes
Zutaten
250 g Mascarpone
250 g Quark
200 g Sahne
100 g Zartbitter- oder Vollmilchschokolade
3 EL Zucker
Optional: 1 TL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen (nicht kochen!) und die gehackte Schokolade darin schmelzen lassen. Zwischendurch rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Dann abkühlen lassen, idealerweise im Kühlschrank.
- Mascarpone, Quark und Zucker glatt rühren.
- Die gut gekühlte Schoko-Sahne mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie cremig ist.
- Anschließend vorsichtig unter die Mascarpone-Quark-Masse heben.
- Kalt stellen und verwenden.
Tipps
- Wenn du die Creme am Vortag zubereitest, ist sie besonders standfest – ideal für Torten mit mehreren Schichten.
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Häufige Fragen zur Schoko-Creme
Wie lange ist die Creme haltbar?
Kann man die Creme einfrieren?
Welche Schokolade eignet sich am besten?
Ist die Creme spritzfähig?
Kann ich den Zucker durch eine Alternative ersetzen?
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