Käsekuchen wie von Oma – nur besser, denn er kommt aus der Stoneware
Wer Käsekuchen liebt, wird von diesem Rezept begeistert sein: „Omas Käsekuchen aus der Stoneware“ ist ein herrlich cremiger Quarkkuchen mit buttrigem Mürbeteigboden, der ganz ohne Wasserbad perfekt gelingt. Die runde Stoneware-Form von Pampered Chef sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung – das Ergebnis ist ein Käsekuchen, der rundum gelingt und herrlich saftig bleibt.
Ein Klassiker mit Gelinggarantie
Die Zubereitung ist unkompliziert, das Ergebnis ein Hochgenuss. Der Boden wird rasch verknetet und in der runden Stoneware hochgezogen, damit die cremige Füllung aus Quark, saurer Sahne und Vanillepudding gut darin Platz findet. Beim Backen entsteht eine goldgelbe Oberfläche, die nicht reißt – ein weiterer Vorteil der Stoneware rund. Und wie bei Omas Kuchen gilt auch hier: Erst vollständig auskühlen lassen, dann servieren!
Warum die Stoneware perfekt für Käsekuchen ist
Die Stoneware rund von Pampered Chef speichert die Hitze besonders gut und sorgt für eine gleichmäßige Bräunung. Dadurch bleibt der Rand knusprig, während die Füllung zart und cremig wird. Auch das typische „Käsekuchen-Zittern“ beim Herausnehmen entfällt – mit dem richtigen Timing und etwas Geduld entsteht ein Kuchen, der optisch und geschmacklich begeistert.
Tipp: Der Kuchen schmeckt am besten gut durchgekühlt und kann wunderbar vorbereitet werden – ideal für Gäste, Familienfeiern oder einfach zum Sonntagskaffee.
Wenn du Lust auf weitere Quarkkuchen aus der Stoneware hast, probiere auch meinen Quark-Streuselkuchen mit Obst und Knusperstreuseln – ebenfalls saftig, cremig und gelingsicher!
Omas Käsekuchen aus der Stoneware
Zutaten
- Für den Teig
200 g Mehl
75 g Zucker
75 g Margarine
1 Ei
1/2 Pck Backpulver
Fett für die Form
- Für die Quarkmasse
125 g Margarine
225 g Zucker
1 TL Vanillepaste oder -zucker
37 g Vanillepuddingpulver
3 Eier
500 g Quark 20%
200 g saure Sahne
200 ml süße Sahne
Zubereitung
- Die Zutaten für den Knetteig in eine Schüssel geben, rasch zusammenkneten und direkt in der gefetteten Stoneware rund mit Hilfe des Teigrollers ausrollen. Dabei einen Rand von etwa 3 cm hochziehen.
- Für die Füllung Margarine, Zucker, Vanillezucker, Puddingpulver und Eier in einer Schüssel gut und gründlich verrühren, dann den Quark und die saure Sahne untermischen.
- Die süße Sahne steif schlagen und unterheben.
- Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen,
Gitterrost dabei wie immer im unteren Drittel. - Die Füllung in die Form gießen und glatt streichen.
- Nun für 1 Stunde backen. Nach der Backzeit die Temperatur ausschalten und den Kuchen für ca. 30 Min im Ofen langsam auskühlen lassen. (Backofentür einen Spalt öffnen und ein Küchentuch einklemmen) Danach auf das Kuchengitter geben und komplett auskühlen lassen.
- Unbedingt beachten:
Den Käsekuchen unbedingt völlig und ausreichend auskühlen lassen vor dem Anschneiden. Nur dann ist die Quarkmasse fest genug
Hast du dieses Rezept nachgekocht?
Markiere @sauguadundlecker auf Instagram und nutze den Hashtag #sauguadundlecker
Dir gefällt dieses Rezept?
Folge mir @beatesing auf Pinterest
Hast du das Rezept nachgekocht?
Folge mir us auf Facebook
Print
Pampered Chef Produkte in diesem Rezept
Häufige Fragen zum Rezept „Omas Käsekuchen aus der Stoneware“
Wie lange muss der Käsekuchen abkühlen?
Damit die Quarkmasse fest wird, sollte der Käsekuchen vollständig auskühlen – am besten über Nacht.
Kann ich den Kuchen auch ohne süße Sahne zubereiten?
Die süße Sahne sorgt für eine besonders lockere Konsistenz. Du kannst sie aber durch 200 g Schmand ersetzen.
Wie verhindere ich, dass der Käsekuchen reißt?
Ganz vermeiden kann man es meiner Meinung nach nicht. Aber in der Stoneware rund wird die Hitze besonders gleichmäßig verteilt, was Risse minimiert. Wichtig ist außerdem, den Kuchen nach dem Backen im Ofen bei leicht geöffneter Tür abkühlen zu lassen.
Welche Größe hat die verwendete Form?
Das Rezept ist perfekt für die runde Stoneware von Pampered Chef (26 cm Durchmesser).
Kann ich den Käsekuchen einfrieren?
Ja, der Käsekuchen lässt sich gut in Stücken einfrieren. Vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen lassen.