Brot und Brötchen selber backen – einfache Rezepte

Kerniges Sauerteig-Saatenbrot

BeateSing — Fri, 20 Feb 2026 09:34:24 +0000

Ein selbstgebackenes Sauerteigbrot hat Charakter. Kräftige Kruste, saftige Krume und ein Aroma, das mit reiner Hefe so nicht entsteht. Dieses kernige Sauerteig-Saatenbrot geht noch einen Schritt weiter, denn es wird bewusst mit Resten vom Anstellgut gebacken, dem sogenannten Discard. Statt diese Reste zu entsorgen, verwandelst du sie in ein aromatisches, […]

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Weizenknusperle

BeateSing — Thu, 11 Sep 2025 07:56:08 +0000

Knuspriges Weizenbrot aus der Stoneware Ein frisch gebackenes Brot, das beim Anschneiden knistert und innen herrlich locker ist: genau das erwartet dich beim Weizenknusperle. Dieses Rezept vereint die besten Eigenschaften von Weizen- und Roggenmehl und wird in der bewährten Stoneware von Pampered Chef gebacken. Das Ergebnis ist ein Brot, das […]

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schnelle Semmeln im Grundset

BeateSing — Sat, 28 Jun 2025 14:32:15 +0000

Frische Semmeln selber backen – schnell und unkompliziert Du hast spontan Lust auf ofenfrische Brötchen, aber keine Zeit für lange Teigführungen oder aufwendige Rezepturen? Dann sind diese schnellen Semmeln aus dem Grundset genau das Richtige für dich! Außen knusprig, innen fluffig und optisch ein echter Hingucker – diese Brötchen erinnern […]

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Grillzöpfe mit Kräuterbutter -Füllung

BeateSing — Fri, 13 Jun 2025 08:48:16 +0000

Saftige Zopfbrötchen aus dem Backofen – die perfekte Grillbeilage Die perfekte Grillbeilage, die alle begeistert Was wäre ein gelungenes Grillfest ohne eine besondere Beilage? Unsere Grillzöpfe mit Kräuterbutter-Füllung bringen nicht nur Abwechslung auf den Tisch, sondern sind auch ein echter Hingucker – ob auf dem Stein gebacken oder auf dem […]

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Münsterländer Bauernbrot

BeateSing — Sun, 25 May 2025 08:48:41 +0000

mit Roggenanstellgut Münsterländer Bauernbrot mit Tradition Dieses rustikale Bauernbrot ist ein echter Klassiker: außen knusprig, innen saftig und mit dem typischen herzhaften Aroma, das man von einem traditionellen Roggenmischbrot erwartet. In dieser Version verwenden wir Roggenanstellgut – also eine kleine Menge des Sauerteig-Starters – und verzichten auf einen separaten Sauerteig-Ansatz. […]

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Das einfachste Baguette der Welt

BeateSing — Mon, 14 Apr 2025 09:38:46 +0000

– ganz ohne Kneten! Wer träumt nicht von knusprigem, selbst gebackenem Baguette, das duftend aus dem Ofen kommt? Mit diesem Rezept gelingt dir das einfachste Baguette der Welt – ganz ohne Kneten, mit wenigen Zutaten und maximalem Genuss! Du brauchst nur Wasser, Hefe, Mehl und Salz – und nach Lust […]

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einfaches Krustenbrot

BeateSing — Wed, 11 Sep 2024 08:22:50 +0000

Genuss und Vorteile des Brotbackens zu Hause Krustenbrot selbst zu backen bringt nicht nur kulinarischen Genuss, sondern auch viele weitere Vorteile. Indem du einfaches Krustenbrot selber backst, kreierst du ein Brot mit einer herrlich knusprigen Kruste und einem weichen, aromatischen Kern – ein Geschmackserlebnis, das du in der Bäckerei selten […]

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Joghurtkrusties

BeateSing — Thu, 29 Feb 2024 09:13:23 +0000

Heut mal was allgemeines: Warum stehen hier so viele Worte vor dem Rezept? Auch wenn einige von den vielen einleitenden Worten vor einem Rezept genervt sind (und ja – ich gebe zu – auch mich nervt es hin und wieder, wenn ich schnell ein Rezept suche), komme ich nicht umhin, […]

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Hausbrot mit Kümmel

BeateSing — Tue, 09 Jan 2024 12:37:12 +0000

Seitdem ich Brot backe haben sich viele Rezepte angesammelt, die ich immer wieder gerne backe. Und dennoch gab es da das eine Brot, für das wir bisher noch kein so richtig überzeugendes Rezept gefunden hatten: Das Kümmelbrot, oft auch Hausbrot genannt in den Bäckereien. Manche laufen ja regelrecht davon, wenn […]

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Kräuterbaguette selbstgemacht

BeateSing — Wed, 31 May 2023 09:23:04 +0000

Selbstgemachtes Brot oder Baguette darf bei uns beim Grillen nie fehlen! Und auch wenn ich schon sehr viele Rezepte habe die als Grillbeilage dienen – Kräuterbaguette hab ich bisher dann doch hin und wieder gekauft. Heuer beim ersten angrillen hatte ich unglaublich Lust auf Kräuterbaguette – aber keines im Hause. […]

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