Wann macht Vorheizen beim Backen Sinn?

Wichtiger Hinweis:

Hier geht es nur um das Vorheizen des Backofens! Die Stoneware selbst darf nie leer/unbelegt aufgeheizt werden!

  • Moderne Backöfen erreichen schnell die gewünschte Temperatur.
  • Vorheizen ist jedoch immer noch bei Blätter-, Brand- und Biskuitteig sinnvoll oder bei Plätzchen, die nicht auseinanderlaufen sollen.
  • Auch beim Brotbacken wird vorgeheizt außer bei schnellen Broten.