Himbeer-Cheesecake-Trifle
schnell, einfach, wirkungsvoll und nicht zu süß
Zutaten für 6-8 Portionen:
Zutaten
600 g 600 Frischkäse (nicht fettreduziert)
2 Pck 2 Vanillezucker
1 1 Vanilleschote oder
1/2 TL 1/2 Vanillepaste
90 g 90 Puderzucker
150 g 150 Joghurt natur
25 25 Butterkekse
400 g 400 Himbeeren, tiefgekühlt oder frisch
Zubereitung
- Himbeeren waschen, oder ggf. auftauen lassen.
- Frischkäse, Vanillezucker, Vanillemark/oder Vanillepaste, Puderzucker und Joghurt mit dem Mixer zu einer geschmeidigen Creme schlagen. Dabei nicht zu lange rühren – sonst wird es zu flüssig.
- Butterkekse zerbröseln. Am besten in einen Gefrierbeutel füllen, diesen schließen und dann mit dem Nudelholz drüber gehen. Bitte dabei aufpassen, dass die Butterkekse nicht zu klein/fein werden. Es dürfen und sollen noch größere Stückchen dabei sein.
- 8 kleine Elfen bereitstellen. Schichtweise wie folgt einfüllen: Keksbrösel, Creme, Himbeeren, Keksbrösel, Creme, Himbeeren.
- Bis zum Servieren die Elfen mit Deckel in den Kühlschrank stellen.
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